Đặc sản Nha Trang: món nên ăn tại chỗ và quà mang về

Đặc sản Nha Trang gắn với biển: bún chả cá, bún sứa buổi sáng, bánh căn, nem nướng Ninh Hòa buổi chiều và hải sản buổi tối. Quà mang về thì có chả cá, mực một nắng, nem chua, rong biển sấy và yến sào. Từ giữa năm 2025, Khánh Hòa mở rộng thêm vùng Ninh Thuận cũ, nhưng các món dưới đây vẫn là món quen của phố biển Nha Trang và vùng Ninh Hòa lân cận. Các món được xếp theo bữa trong ngày, kèm hạn dùng và cách mang về.

Xem tin nhanh

• Ăn sáng: bún chả cá, bún sứa, bánh canh chả cá.
• Ăn chiều: bánh căn, nem nướng Ninh Hòa, bánh xèo mực.
• Ăn tối: hải sản tính theo cân, lẩu cá.
• Quà để vài ngày: chả cá, nem chua, cần giữ mát.
• Quà để lâu: mực một nắng cấp đông, rong biển sấy, khô cá; yến sào chỉ mua nơi có nhãn rõ ràng.

Món nên ăn tại chỗ

Bún chả cá, bún sứa

Bún chả cá Nha Trang có nước dùng trong, ngọt từ xương cá, ăn với chả cá chiên và chả hấp làm từ cá biển. Bún sứa thêm những miếng sứa trong, giòn, mát. Cả hai là món ăn sáng quen của người Nha Trang, quán đông từ 6 đến 8 giờ.

Bánh căn

Bánh căn đổ trong khuôn đất nhỏ, nhân trứng, tôm hoặc mực, ăn với nước mắm pha xoài sống, mỡ hành. Món này hợp ăn vào chiều tối khi trời bớt nóng. Gọi theo đĩa, mỗi đĩa nhiều cặp bánh; nhóm 2 người gọi 2 loại nhân để ăn thử.

Nem nướng Ninh Hòa

Nem nướng là thịt heo quết, nướng than, cuốn bánh tráng với rau sống, chả ram giòn, chấm nước sốt sệt đặc trưng. Món có gốc từ vùng Ninh Hòa, cách trung tâm Nha Trang khoảng 30 km, nhưng quán ở trong thành phố rất nhiều. Một phần thường gồm vài cây nem, chả ram, rau và bánh tráng, đủ cho một người ăn chiều.

Hải sản

Quán hải sản tập trung ở khu ven biển và các khu phía bắc thành phố. Giá tính theo cân và theo cách chế biến. Hỏi giá một cân, nhìn cân trước khi chế biến, hỏi rõ phí chế biến nếu có. Mùa mưa tháng 10, 11 biển động, hải sản có thể ít và giá cao hơn.

Quà mang về và cách giữ

Quà	Để được	Cách mang	Ghi chú
Chả cá	1 đến 2 ngày ngăn mát, lâu hơn nếu cấp đông	Túi giữ nhiệt hoặc thùng xốp	Mua ngày cuối
Nem chua Ninh Hòa	Vài ngày, giữ mát	Túi giữ nhiệt	Xem ngày làm trên gói
Mực một nắng	Vài tháng nếu cấp đông	Thùng xốp, đá gel	Rã đông trong ngăn mát
Rong biển sấy, khô cá	Lâu nếu kín	Xách tay	Nhẹ, dễ mang
Yến sào	Theo nhãn	Hộp kín, xách tay	Giá chênh rất rộng theo loại

Lưu ý: Giá trong bảng chỉ mang tính tham khảo và có thể thay đổi theo thời điểm, mùa và chương trình của nhà cung cấp. Bạn nên kiểm tra giá cập nhật khi đặt.

Chả cá và nem chua là quà nhiều người mua nhưng cần giữ mát, nên mua ngày cuối và mang trong túi giữ nhiệt. Mực một nắng phải cấp đông, đóng thùng xốp có đá gel nếu bay xa. Với yến sào, giá giữa các loại chênh nhau rất nhiều; chỉ mua ở cửa hàng ghi rõ loại yến, nguồn gốc, hạn dùng và có hóa đơn.

Mua ở đâu và tránh hàng kém chất lượng

• Chợ Đầm: chợ lớn ở trung tâm, khu đồ khô, hải sản khô, rong biển, mực; tiện mua nhiều món cùng lúc.

• Chợ Xóm Mới: nhiều hàng ăn và đồ khô, giá dễ chịu.

• Cửa hàng có nhãn: với yến sào, nem chua, chả cá đóng gói, nên ưu tiên nơi ghi rõ ngày sản xuất, hạn dùng.

Cách chọn: mực một nắng thân dày, còn hơi dẻo, màu trong; chả cá đàn hồi, không nhớt, không mùi lạ; rong biển sấy giòn, gói kín. Tránh các gói không nhãn, giá thấp bất thường.

Gợi ý một ngày ăn ở Nha Trang

• Sáng: bún chả cá hoặc bún sứa, rồi đi tắm biển khi nắng còn nhẹ.

• Trưa: cơm hoặc bánh canh, nghỉ trưa tránh nắng.

• Chiều: bánh căn hoặc nem nướng sau khi đi tháp Bà Ponagar.

• Tối: hải sản ven biển.

• Sáng hôm sau: ghé chợ Đầm mua quà khô rồi ra sân bay.

Thời tiết ảnh hưởng nhiều tới chuyến ăn uống ven biển; khi lên kế hoạch du lịch Nha Trang, mùa khô từ tháng 2 đến tháng 8 hợp ngồi quán ngoài trời hơn. Nếu còn phân vân Nha Trang mùa nào đẹp, hãy tránh tháng 10, 11 vì mưa lớn và biển động khiến nhiều quán ven biển vắng hàng. Đặt khách sạn Nha Trang gần trung tâm sẽ tiện đi chợ Đầm và các quán ăn tối.

Câu hỏi thường gặp

Nha Trang mua gì làm quà dễ mang nhất?

Rong biển sấy, khô cá: nhẹ, để lâu. Chả cá, nem chua ngon nhưng cần giữ mát.

Mang mực một nắng lên máy bay thế nào?

Cấp đông trước, đóng thùng xốp có đá gel, quấn băng keo kín và để hành lý ký gửi.

Nem nướng Nha Trang khác nem nướng nơi khác thế nào?

Nem nướng Ninh Hòa ăn kèm chả ram giòn và nước chấm sệt đặc trưng, cuốn với nhiều rau.

Mua yến sào ở đâu cho yên tâm?

Ở cửa hàng ghi rõ loại yến, nguồn gốc, hạn dùng và có hóa đơn. Tránh hàng không nhãn, giá thấp bất thường.

Lời kết

Đặc sản Nha Trang hợp ăn theo nhịp ngày: bún chả cá buổi sáng, bánh căn và nem nướng buổi chiều, hải sản buổi tối. Quà mang về, đồ khô dễ mang nhất; chả cá, nem chua cần giữ mát, mực một nắng cần cấp đông, còn yến sào chỉ nên mua nơi có nhãn rõ ràng.

Muốn xếp các bữa ăn này vào lịch đi biển Nha Trang? Lịch Trình Nhanh giúp bạn tạo bản nháp lịch trình theo số ngày và ngân sách, miễn phí và không cần tài khoản.