🍲 Tổng quan
Bánh đa cua Hải Phòng là tô bún đặc trưng với bánh đa đỏ (không phải bún trắng), nước lèo ngọt từ cua đồng, chả cá và rau sống.
Được xếp vào nhóm ẩm thực đặc trưng không thể thiếu khi đến Hải Phòng - mỗi quán có công thức nước lèo riêng từ đời này sang đời khác.
⭐ Điểm nổi bật
Bánh đa đỏ giòn dai đặc trưng
Nước lèo ngọt từ cua đồng
Quán vỉa hè từ nhiều thế hệ
Đã bao gồm
Không bao gồm
- ✗ Tự trả theo suất ăn (40-70K/tô)
Mẹo từ người địa phương
- 1.Ăn sáng 6:00-9:00 là lúc ngon nhất
- 2.Quán nổi tiếng: Bánh đa cua Hàng Kênh, Bà Cụ Bánh Đa Cua Cát Bi
- 3.Thêm huyết heo và chả cá chiên nếu muốn đầy đặn hơn
Cách đến
Tập trung nhiều nhất ở khu Hàng Kênh, chợ Đổ, và quanh Cát Bi trung tâm Hải Phòng.
Điểm tập trung: Chợ Hàng Kênh, đường Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng (khu tập trung nhiều quán)
Thời điểm lý tưởng
Buổi sáng 6:00-10:00. Quanh năm - đây là ẩm thực thường ngày của người địa phương.
❓ Câu hỏi thường gặp
Bánh đa cua khác bánh canh cua thế nào?
Bánh đa cua dùng sợi bánh đa to, đỏ nâu, dai hơn. Bánh canh cua dùng sợi trắng mềm hơn. Nước lèo cũng khác - bánh đa cua thơm hơn mùi cua đồng.
